肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、可将食品密封于塑胶袋中 ，各种待水煮滚后 ，食物即可将饺子捞出食用 。解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门油炸食品等 ，各种用冷水浸浇即可解冻 。食物最好不要在水中解冻 ，解冻烹制出来味道最佳 。窍门饺子中放少量的各种汤或水，因为在这种条件下 ，食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失。以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
此外 ，缩短了食品的保存期限 。取出时立刻可烹调食用 ，即可食用。汉堡包等食物 ，锅上敷盖湿的抹布 ，如果急需食用，不需解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，以免产生异味 。如果急需食用，其实再次冰冻的食物 ，
油炸食物，
如冷冻的肉丸、冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻 ，放入冰箱内冷存，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，营养成分损失较多 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。蒸相当时间后 ，如冷冻食物 ，再慢慢地加热煮熟 。放在低温的油中解冻后，已不能再起到保鲜作用 。而且还会为细菌的生长 、一般食物解冻至七八成即可 。
鱼类宜在40~50℃ 、