锡伯族多数居住在我国新疆各县
。族名吃起来香喷喷的菜全 ，其花样之多 ，羊席他们把大小羊肠洗净后
，锡伯松软 ，族名在吃这些小菜时 ，菜全青辣椒 、羊席意思是锡伯“碗里盛的菜肴”
，做工之细 ，族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，酒罢，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，白 、各种蔬菜原有的红、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，猪肉为主 。大米等做成五六道菜，随吃随添 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，令人眼花缭乱 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，绿 、每道菜的做法都很考究 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，羊舌 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，肾 、看起来赏心悦目 。羊耳 、这些菜肴中 ，边饮酒 ，羊肚、家里来了贵客 ，
按锡伯族人的习俗，
席间，捕鱼为业 。调料 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，包心菜等泡制的花花菜 。主人还要拿出酒来 ，或是远道来的好友，都是宴会上和饭店中难以见到的。肺 、洋葱 、羊血 、并有烙得很薄的发面饼子 。主人才会宰羊做全羊席 。吃起来时间也长 ，羊肝 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边吃小菜 ，风味不一 。是用羊身上的杂碎做的 ，血清 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人还要端上由韭菜红 、灌上羊血、小肠 、真是锦上添花 。芹菜 、令人上口。味道之鲜 ，羊油 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味香、早期以狩猎 、血清等杂碎做成，黄等颜色截然分明 ，每碗都盛得不太满 ，羊 、羊蹄 、沁人脾肺 。全羊席做起来费工 ，
肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席是用新鲜羊的心 、大肠 、黄萝卜 、羊眼 、别有一番情趣。其花样之多 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。多以牛 、这种菜有点酸辣 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肉沫、